食品安全检测仪从字面上来看，顾名思义，*是检测食品安全的仪器，而它又被称为食品安全速测仪，检测对象都是食品类。 为了解决食品安全的问题。我国首台用于食品安全现场快速检测的高科技设备──离子迁移谱仪在京正式亮相。

这一设备利用离子迁移谱技术，可迅速检测出送检食品中的农药残留、兽药残留、瘦肉精、三聚氰胺等的存在，防止问题食品走上餐桌。

在离子迁移谱仪展示台前，操作人员从一棵白菜表面摄取一小块投入进物仓，1分48秒时，机器界面上显示出该块白菜的离子迁移谱谱图。几乎同时，也显示出由计算机自动完成的与标准图谱比对后的结果：“您所检测的商品符合送检标准。”

据介绍，目前我国大部分食品安全检测设备都是实验室应用级的，不仅价格昂贵，而且对几乎所有送检物品都需要进行以小时计，甚至十几小时计的预处理。复印机样式大小的离子迁移谱仪优势尽显：体积小，重量轻，可使用普通电源在大气环境气压下工作，不需要对送检物品进行预处理，全部检测时间缩短为不到两分钟。

“我们的目的并非仅仅为提供一种现场快速检测设备，更重要的是要以离子迁移谱仪为核心技术，辅以二维条码自动识别技术和云计算技术，构建一个覆盖全社会的食品安全全程监控与实时追溯体系。”矽感科技董事长张伟告诉记者，离子迁移谱仪在食品企业生产全程监控、行政执法等领域具有广泛的应用前景。有关专家表示，虽然离子迁移谱仪的推广还有很长的路要走，但它代表了我国快速检测设备的发展方向。

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