熏腊肉到底对空气污染有多大影响，非常容易判断。但秉着科学严谨的态度，还是有一家从事环境保护的非*组织巴渝公益事业发展中心对此进行了抽样调查，用科学数据说话，而非主观臆断。事实上，从志愿者的走访测试结果看，熏腊肉产生的PM2.5影响范围都不超过50米，对下风处5至20米的范围影响*大。可见，熏腊肉虽然增加了空气中的污染物总量，但因其比较分散，且影响范围有限，并非空气污染的罪魁祸首，达州市*部门乃是将熏腊肉当做“替罪羊”。在相对科学的数据面前，还了熏腊肉这一百姓春节前传统制作佳肴的清白，否则，大年三十，团聚的圆桌上少了那么一碗香气缭绕的熏腊肉，年味儿自然会大打折扣。

事实上，人类的任何生产生活一定程度上都会造成空气污染，但不能说所有的生产生活都是PM2.5的罪魁祸首。熏制腊肉所带来的污染，到底多大程度上影响了PM2.5指数的攀升，是个科学问题，容不得“娱乐化消解”。如果说环保志愿者的测试未必客观*，那么环保部门更应全方位测试检测，或者为“熏制腊肉”正名，或者为公众普及“熏制腊肉”所带来污染的知识普及。如果只是简单靠推测得出“熏制腊肉是PM2.5的罪魁祸首”，这不是科学的态度，当然也难以服众。

腊肉在四川的饮食中一直占据着极高的地位，但是*近熏制腊肉时燃烧树枝或木柴所产生的烟雾是否是造成雾霾的主要原因成为了热点问题。针对于此问题，我们可以借助超级空气质量站来帮您回答。

事实上无论是炒菜或是熏制腊肉，的的确确会对小范围的空气造成污染，然而其对PM2.5的增长影响实是微乎其微。具体的监测应该靠建立空气质量超级站来分析。通过建立空气质量超级站，分析污染物输送路径，查出污染物是本地产生还是外地输入，找出雾霾的具体来源是汽车尾气、秸秆燃烧还是工业污染物，综合治理。

据了解，空气质量超级站的监测系统包括4个层次，*层次是灰霾标准监测，可以监测常规灰霾因子，PM家族都能被监测到，除了耳熟能详的PM10和PM2.5，还包括更小的PM1；第二层次是灰霾科学研究，将提供更多关于颗粒物的化学组分、不同粒径段质量谱分布、颗粒物时空分布等信息，进行气溶胶的时空演化过程特性研究及灰霾污染成因分析；第三层次是污染源解析，可以对大气颗粒物及有机物来源进行定量、定性研究，从而推断排放污染源类型；第四层次是灰霾预测预报，将基于空气质量监测数据、气象数据和污染源排放清单，通过多模式空气质量预测预报模型模拟计算，动态展现未来空气污染物浓度变化趋势，提供预*发布、业务支撑及决策支持。

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